Sisu
Kohupiima saab kodus valmistada jogurtiga sarnase kääritamisprotsessi abil, mis muudab piima looduslikuks suhkruks oleva laktoosi sisalduse vähenemise tõttu piima konsistentsi ja muudab selle happelisemaks.
Kohupiimast on kasu tervisele, näiteks lihasmassi kasvu soodustamine, kuna see sisaldab palju valke, ja soolefloora parandamine, kuna sellel on soolestiku tervise seisukohalt olulisi baktereid.
Kohupiima kodus valmistamiseks peate tegema järgmisi samme:
Koostis:
- 1 liiter piima
- 1 purk tavalist jogurtit
Ettevalmistusrežiim:
Keetke piim ja oodake, kuni see soojeneb, kuni enam pole auru või kuni saate sõrme piima sisse pista ja loendage väärtuseni 10. Viige piim kaanega anumasse, lisage looduslik jogurt, segage lusikaga hästi ja katke. Seejärel keerake anum ajalehtede või teerätikutega, et temperatuur püsiks soe, ja hoidke üleöö ahjus, lastes segul umbes 8 tundi seista. Pärast seda perioodi on kohupiim valmis ja seda tuleks hoida külmkapis.
Konsistentsi kreemjamaks muutmiseks lisage jogurtile 2 supilusikatäit piimapulbrit ja segage korralikult, enne kui lisate segu sooja piima hulka.
Kohupiima eelised
Regulaarsel kohupiima tarbimisel on tervisele järgmised eelised:
- Parandage soolestiku tervist, sisaldades häid baktereid, mis parandavad soolefloorat;
- Aidake lihasmassi suurendada, kuna see on rikkalikult valk;
- Aidake ennetada ja võidelda H. pylori põhjustatud gastriidi vastu, kuna kohupiima bakterid aitavad hävitada H. pylori maos;
- Tugevdage luid ja hambaid, kuna see sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit;
- Vältige kõhukinnisust ja kõhulahtisust, tasakaalustades soolefloorat;
- Taastada soolefloora pärast sooleinfektsiooni perioode või antibiootikumide kasutamist;
- Aidake kaalust alla võtta, kuna teil on vähe kaloreid ja madal glükeemiline indeks.
Oluline on märkida, et laktoositalumatusega inimesed saavad tavaliselt kohupiima süüa, tundmata talumatuse sümptomeid, nagu kõhuvalu ja kõhulahtisus, kuna suurema osa piimalaktoosist tarbivad kasulikud bakterid, mis kohupiima tootmise käigus piima fermenteerivad. . Vaadake ka juustu eeliseid.
Kohupiima toitumisalane teave
Järgmises tabelis on esitatud 100 g kohupiima toitumisalane teave.
Kogus: 100 g kohupiima |
Energia: | 61 kcal |
Süsivesikud: | 4,66 g |
Valk: | 3,47 g |
Rasvad: | 3,25 g |
Kiud: | 0 g |
Kaltsium: | 121 mg |
Magneesium: | 12 mg |
Kaalium: | 155 mg |
Naatrium: | 46 mg |
Oluline on meeles pidada, et need väärtused kehtivad puhta värske kohupiima kohta, millele ei ole lisatud suhkrut ega muid koostisosi. Kohupiima maitsmiseks on head võimalused magustada seda meega, looduslike magusainetega nagu Stevia ja kohupiima segistis puuviljadega peksta. Vaadake 10 looduslikku viisi suhkru asendamiseks.
Kohupiima magustoidu retsept
Koostis:
- 500 g kohupiima
- 300 g koort
- 30 g maasikaželatiini või soovitud maitset
- 2 supilusikatäit suhkrut
- Maasikad või muud puuviljad maitse järgi
Ettevalmistusrežiim:
Sega kohupiim koorega ühtlaseks ja lisa seejärel suhkur. Valage želatiini tass vett ja laske sellel 10 minutit istuda. Viige želatiin keetmata madalale kuumusele, segades korralikult, kuni želatiin täielikult lahustub. Valage želatiin aeglaselt kohupiimasegusse ja segage hästi. Tainas peaks olema vedel. Lisage soovitud maasikad või puuviljad panni põhja, valage tainas ja asetage külmkapis 2 tundi.