Sisu
Kaer on teravili ja nagu kõik teraviljad, on see ka süsivesikute allikas. Kuid see on ka suurepärane kiudainete, valkude, raua, magneesiumi, fosfori, tsingi, mangaani, B1-vitamiini ja B5-vitamiini allikas, mis muudab selle väga tervislikuks toiduks ja võib aidata ka neid, kes soovivad kaalust alla võtta, seetõttu soovitatav kogus on 2 supilusikatäit päevas.
Kaeras leiduvad kiud aitavad pikendada küllastustunnet ja vähendada näljatunnet, mis muudab inimese sööma vähem ja teeb söögikordade valimisel targemaid valikuid, hõlbustades maiustustele, pastale ja muudele allikatele vastupanu osutamist lihtsad ja rafineeritud süsivesikud.
Lisaks kaerakliidele on ka helvestatud kaera, mis on ka kiudainerikas ja mõeldud neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ning kaerajahu, milles on vähem kiudaineid, kõrgem glükeemiline indeks ja seetõttu peavad selle tarbimist kontrollima diabeetikud ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Kaerakliide eelised
Kaerakliide peamine tervislik kasu on otseselt seotud selles toidus sisalduvate kiududega, mis muudab selle funktsionaalseks toiduks. Seega on peamised eelised:
- See vähendab halva kolesterooli taset: beeta-glükaanikiud neelab seedimisel osa toidus leiduvatest rasvadest ja kõrvaldab need väljaheites, vähendades kolesterooli moodustumist veres.
- Kontrollib veresuhkru taset ja hoiab ära diabeedi: kaera lahustuvad kiud lahustuvad seedimisel vees ja moodustavad viskoosse geeli, mis aeglustab glükoosi imendumist soolestikus ja hoiab ära veresuhkru suurenemise.
- See aitab kaalust alla võtta: seedimise ajal moodustavad kaera kiudained geeli, mis suurendab toidu mahtu maos ja aeglustab seedimist, mis pikendab küllastust ja vähendab nälga päeva jooksul.
- Ennetab soolevähki: kaera kiud säilitavad soolestiku tervist, kuna stimuleerivad tervisliku taimestiku arengut, hoiavad ära kõhukinnisust ja reguleerivad soolte transiiti. Kõik need tegurid vähendavad toksiinide tootmist soolestikus, mis hoiab ära vähi, eriti käärsoolevähi.
Kiude võib suuremas koguses leida kaerakliidest ja valtskaerast. Seetõttu on nende toitude tarbimine tungivalt soovitatav inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, ja neile, kellel on kõrge kolesterool ja / või diabeet, samal ajal kui jahu tarbimist tuleks toidus piirata.
Lisaks, kuna see suurendab küllastustunde, on kaerakliide tarbimine lubatud Dukani dieedi esimesest faasist alates. Tea kõiki Dukani dieedi etappe ja selle järgimise juhiseid.
Hind ja kust osta
Kaerakliide hind maksab keskmiselt 5,00 R $ 200 g kohta ja seda saab osta supermarketitest või tervisekaupade kauplustest.
Valgu pannkoogi retsept kaerakliidega
See pannkook on valkude, kiudainete ja süsivesikute allikas ning on seetõttu suurepärane valik pärastlõunase suupiste jaoks neile, kes soovivad näiteks kaalust alla võtta.
Koostisosad
- 2 supilusikatäit kaerakliisid;
- 2 muna
- 1 banaan
Ettevalmistusrežiim
Klopi banaan ja munad, kuni saadakse homogeenne mass. Lisa kliid ja sega korralikult läbi. Valage keskmisel kuumusel kuumutatud praepannile kulbitäis pastat ja keetke umbes 1 minut, spaatliga ümber pöörates ja jätkake küpsetamist veel 1 minut. Korrake toimingut, kuni tainas on valmis.
Kuidas valida kaalukaotuse jaoks parim kaer
Kaeratera jaguneb kihtideks. Mida sügavam kiht, seda rohkem süsivesikuid ning vähem kiudaineid ja toitaineid. Niisiis, mida rohkem töödeldud ja rafineeritud teravili on, seda väiksem on toitumisalane kasu.
Kaerajahu jahu
See on valmistatud kaera tera sisemisest osast.Seetõttu viskab see suurema osa kiududest ja toitainetest kõrvale ning säilitab süsivesikud.
Väiksema kiudainekoguse tõttu on jahul kõrgem glükeemiline indeks. See tähendab, et pärast seedimist läheb süsivesikute poolt moodustatud suhkur kiiresti ja halvasti kontrollitud verre.
Seetõttu võivad kaerahelbedest valmistatud küpsised olla enne treenimist suurepärane suupiste neile, kes energiat kulutavad, kuid kui eesmärk on kaalulangus, on ideaalne valida suurema kiudainekogusega suupistevõimalused.
Kaerakliisid
Kliid on valmistatud kaeraterade kestadest ja seetõttu sisaldavad need palju kiude, mis aitavad kaasa soolestiku transiidile, vere glükoosisisalduse ja kolesterooli kontrollile ning pikendavad küllastustunnet, kontrollivad nälga ja aitavad kaalust alla võtta.
kuid see ei tähenda, et see oleks süsivesikutevaba toit, vaid tervislik kiudainerikas alternatiiv.
Kaerahelbed
Neid võib leida õhukestest või paksudest helvestest, mis muutub ainult siis, kui see oli enam-vähem jahvatatud, kuid omadused ja toiteväärtus on samad.
Need on valmistatud kaera tervetest teradest, mida surutakse lamedaks. Võib öelda, et see on terve kaer, sest see säilitab kõik teravilja toitained: süsivesikud, valgud, kiudained, vitamiinid ja mineraalid.
See on ka suurepärane võimalus kaalust alla võtta soovijatele, sest sarnaselt kaerakliidele kontrollib see küllastust ja vähendab näljatunnet.
Loodud: Tua Saúde toimetuse meeskond