Sisu
Kapsas on söödav taim, mis kuulub Brassicaceae perekonda, samuti brokoli ja lillkapsas. See köögivili annab kehale mitmesuguseid toitaineid, nagu C- ja A-vitamiin ning mineraalid nagu kaalium, kaltsium ja raud, mis annab tervisele mitmeid eeliseid.
See on mitmekülgne köögivili, mida saab süüa värskelt, keedetult või näiteks mahlades. Supermarketis leidub kapsast, mis on erinevates värvitoonides, nagu roheline, lilla, valge ja punane, oma siledate või laineliste lehtedega.
Kapsal on mitmeid eeliseid tervisele, näiteks:
- Parandab immuunsüsteemi, kuna selles on palju kompleksseid C- ja B-vitamiine, mis aitavad suurendada keha kaitsevõimet;
- Vähendab keha turset, kuna see sisaldab palju polüfenoole, antioksüdante, mis võivad aidata vältida südamehaigusi, ärritunud soole või reumatoidartriiti;
- Selles on vähe kaloreid, see on suurepärane võimalus, mida saab kaalust alla võtta dieetide hulka;
- Reguleerib soolestikku ja parandab soolefloorat, kuna selles on palju kiudaineid, mis soodustavad roojamist;
- Tänu kaltsiumi- ja fosforirikkale koostisele aitab see kaasa luude ja hammaste tervisele;
- Hoiab ära enneaegse vananemise, kuna selles on palju antioksüdante ja C-vitamiini, mis aitavad nahka kaitsta oksüdatiivsete kahjustuste eest ning lisaks soosib C-vitamiin kollageeni moodustumist, mis aitab säilitada naha tervist;
- See aitab kaasa vähi ennetamisele, kuna see sisaldab palju klorofülli, glükosinolaate, polüfenoole ja vitamiine, millel on kantserogeenide vastane kaitsev toime;
- Vähendab vedelikupeetust, kuna see sisaldab palju vett, stimuleerides uriini väljutamist, vähendades turset;
- See aitab vähendada kolesteroolitaset, kuna see sisaldab palju kiudaineid ja fütosteroole, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset veres;
- Aitab kaitsta maksa, pannes selle paremini toimima ja väljutades kehast mürgiseid aineid;
- Aitab vältida aneemiat ja ravida seda raua ja C-vitamiini sisalduse tõttu, mis soodustab raua imendumist köögiviljadest;
- See aitab kaasa vererõhu reguleerimisele, kuna see sisaldab rohkesti kaaliumi - mineraali, mis aitab organismist liigset naatriumi kõrvaldada.
Lisaks sisaldab lehtkapsas ka foolhapet, mis on raseduse jaoks hädavajalik vitamiin, kuna see soodustab loote luuüdi arengut raseduse esimestel nädalatel.
Toitumisalane tabel
Järgmises tabelis on toodud toores ja keedetud lehtkapsas toitumisalane teave:
Kale toiteväärtused: | Toores lehtkapsas | Hautatud kapsas |
Energia | 28 kcal | 23 kcal |
Valgud | 1,4 g | 1,7 g |
Rasvad | 0,4 g | 0,4 g |
Süsivesikud | 3,5 g | 2,2 g |
Toidukiud | 2,4 g | 1,7 g |
Vesi | 91,8 g | 93,5 g |
Kaltsium | 50 mg | 45 mg |
Fosfor | 38 mg | 32 mg |
Raud | 0,6 mg | 0,4 mg |
Naatrium | 7 mg | 100 mg |
Kaalium | 240 mg | 110 mg |
Magneesium | 6 mg | 5 mg |
C-vitamiin | 40 mg | 76,9 mg |
A-vitamiin | 7 mcg | 6 mcg |
Vitamiin B1 | 0,12 mg | 0,07 mg |
B2-vitamiin | 0,01 mg | 0,07 mg |
Vitamiin B3 | 0,3 mg | 0,2 mg |
vitamiin B6 | 0,18 mg | 0,11 mg |
Vitamiin B9 | 34 mcg | 16 mcg |
Tervislike kapsa retseptid
1. Kapsa mahl apelsiniga
Toores ja apelsinikapsasmahl on suurepärane võimalus keha detoksifitseerimiseks, parandades soolestiku toimimist. Selle mahla valmistamiseks on vaja:
Koostisosad
- 1 klaas pressitud apelsinimahla;
- 3 lehtkapsalehte.
Ettevalmistusrežiim
Pese kapsalehed korralikult läbi ja pane koos apelsinimahlaga blenderisse. Seejärel peate lihtsalt mahla hästi kloppima ja vajadusel võite selle magustamiseks lisada vett või natuke mett.
Teine suurepärane mahl, mida saab valmistada lehtkapsaga, on lehtkapsamahl sidruni ja suhkruga. Vaadake, kuidas seda mahla noorendamiseks valmistada.
2. Kapsa supp
Kapsast koos õigete koostisosadega saab valmistada suurepärase detox-supi, mis aitab teil kaalust alla võtta, kontrolli all hoida kõrget vererõhku ja vältida kõhukinnisust. Maitsva kapsasupi valmistamiseks peate:
Koostisosad
- 1 kapsas;
- 2 tomatit;
- 1 porrulauk;
- 1 paprika;
- petersell;
- seller;
- 1 suvikõrvits koorega;
- 1 sibul;
- 1 chayote.
Ettevalmistusrežiim
Selle supi valmistamiseks peske ja tükeldage kõik koostisosad ning lisage keeva veega pannile. Toit peaks olema keedetud väga madalal kuumusel, et supp oleks toitevam.
Kui inimesele ei meeldi või tal on raskusi ilma kartulita supi söömisega, võite proovida supile lisada 2 tükkideks lõigatud õuna, mis lisaks suurepärase maitsele annab ka järjepidevuse. Selle maitsva supi valmistamiseks vaadake samm-sammult, vaadates meie toitumisnõustaja videot: