Sisu
Parim viis teada saada, kas hallitanud juust on kahjustatud ja seda ei saa süüa, on kontrollida, kas tekstuur või aroom erineb selle ostmise ajast.
Värskete, kreemjate, riivitud ja viilutatud juustude puhul, mille pinnal on hallitus, on interjööri raske ära kasutada, sest seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu sees kiiresti ja seetõttu peate kogu juustu minema viskama. Kõvade ja vinnutatud juustude, nagu parmesan või gouda, korral võite kahjustatud pinna eemaldada ja ülejäänud juustu ohutult süüa, sest seda tüüpi juustudes on vähem niiskust ja see takistab mikroorganismide paljunemist, ülejäänud osa ei rikuta juustust.
Rikutud juustu tüüpfoto
Kuidas teada saada, kas saate külmikust juustu süüa
Kodujuust, toorjuust, värske Minase juust, kohupiim ja ricotta juust on kõrge niiskusega toor- ja kreemjuustude näited ning need tuleks kohe ära visata, kui neil on lagunemise märke, näiteks aroomimuutused, rohestumine või hallituse esinemine, sest seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu puhul kiiresti.
Mozzarella, plaat, šveits, gouda, parmesan ja provolone on näited kõvematest ja vinnutatud juustudest, kus on vähem niiskust ja mis pole pärast hallituse ilmnemist täielikult saastunud. Seetõttu saab neid tarbida seni, kuni saastunud osa eemaldatakse. Saastunud osa eemaldamisel eemaldage selle ümber veel paar tolli, kuigi juust näeb endiselt hea välja. Nii välditakse toksiinide tarbimist või väikseid hallituspuhanguid, mis pole veel täielikult levinud.
Roquefort, gorgonzola, camembert ja brie on sinised või pehmed juustud, mida toodetakse koos erinevate seeneliikidega. Seetõttu on hallitusseenete olemasolu seda tüüpi juustudes normaalne, kuid kui see näeb välja tavapärasest erinev, ei ole selle tarbimine soovitatav, eriti pärast kõlblikkusaega.
3 nõuannet riknenud juustu mittesöömiseks
Et teha kindlaks, kas juustu on endiselt hea süüa, on oluline:
1. Ära söö aegunud juustu
Aegunud juustu ei tohiks tarbida, kuna tootja ei vastuta enam selle toote ohutu tarbimise eest. Nii et visake juust ära ja ära söö seda, isegi kui juust on ilmselt hea.
2. Jälgige aroomi
Tavaliselt on juustudel mahe aroom, välja arvatud spetsiaalsed juustud, näiteks Roquefort ja Gorgonzola, millel on väga tugev lõhn. Seetõttu olge alati kahtlane, et juustul on tavapärasest hoopis teine lõhn. Kui see juhtub, vältige selle tarbimist isegi küpsetatud kujul.
3. Kontrollige välimust ja tekstuuri
Välimus ja tekstuur on aspektid, mis sõltuvalt juustu tüübist palju muutuvad. Seetõttu on kõnealuse juustu tavapäraste omaduste tundmine väga oluline. Kahtluste korral pöörduge spetsialiseeritud edasimüüja või tootja poole, et täpselt aru saada, kuidas peaks juust kõlblikkusaeg olema: pehme või kõva, hallituse või hallituseta, tugeva või mahe lõhnaga.
Kui juust näeb tavapärasest erinev välja, on soovitatav see ära visata, isegi kui see on kehtivusaja piires. Sellisel juhul on endiselt võimalik esitada kaebus otse turustajale, näiteks supermarketitele, tootjale või isegi tarbija õiguste eest vastutavale asutusele.
Näide erinevat tüüpi juustust
Kuidas juustu kauem hoida
Juustu säilitamiseks ja kauem säilimiseks on ideaalne temperatuur mis tahes tüüpi juustu jaoks 5–10 ° C. Vaatamata sellele võib mõnda juustu, näiteks provolooni ja parmesani, hoida jahedas suletud pakendis. Pärast avamist tuleb kõiki juustusid hoida külmkapis, näiteks juustutootjas, puhtates ja suletud anumates. See hoiab ära juustu kuivamise ja kergesti riknemise.
Ostukoha ja juustu päritolu valimisel kontrollige, kas külmkapp on sisse lülitatud. Vältige juustu ostmist kuumas, umbses kohas ja rannas, sest ebasobivates kohtades saab juustu hoida sobimatul temperatuuril ja see võib toodet rikkuda. Seetõttu vältige juustude ostmist laatadelt ja tänavakaupmeestelt ning eelistage neid osta turvalistes ettevõtetes, näiteks supermarketites ja pagariärides.
Mis juhtub, kui sööte mädanenud juustu
Kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine on sümptomid, mis võivad juhtuda mädanenud juustu söömisel. Infektsioon või toidumürgitus on toidust põhjustatud haigused, mis juhtuvad tavaliselt siis, kui toit on aegunud või kui seda pole nõuetekohaselt säilitatud.
Lisaks jääb halb enesetunne sageli märkamatuks ega ole seotud toiduga. Seega jõuavad arstideni ainult kõige tõsisemad juhtumid ja need viivad harva surma. Kui kahtlustate mädanenud juustu saastumist, niisutage end rohke vee joomisega ja pöörduge kohe teenindusjaama poole. Pakendi või söödud juustutüki võtmine võib aidata meditsiinilist diagnoosi.