Sisu
Kurk on väga madala kalorsusega köögivili, kuid sisaldab palju vett, mineraale ja antioksüdante, mis aitavad keha niisutada ja säilitada soolestiku nõuetekohast toimimist, tagades seeläbi tervise.
Lisaks viljalihale võib süüa ka koort ja seemneid ning need sisaldavad rohkesti kiudaineid ja beetakaroteeni, mis aitavad silmade, naha ja juuste tervist parandada.
Seega on kurgi tervisele kasulik:
- See aitab kaalust alla võtta, sest see on madala kalorsusega ja annab küllastustunde;
- Parandab lihaste kokkutõmbumist ja tervist, kuna see sisaldab kaaliumi ja magneesiumi;
- Parandab vereringet, kuna selles on vähe rasva ja veerikas;
- Säilitab niisutust, kuna see koosneb peamiselt veest;
- Parandab soolte transiiti kiudude olemasolu tõttu;
- Ennetab vähki, kuna see sisaldab palju flavonoide ja lignaane, mis on tugevad antioksüdandid;
- Parandab naha, küünte, silmade ja juuste tervist, kuna see sisaldab antioksüdante ja karotenoide;
- Parandab südame tervist, kuna see sisaldab palju kaaliumi.
Kurgi jäik koor ja veerikas sisustus tagavad alati keskkonnast madalama temperatuuri, mis muudab selle suurepäraseks naha värskendamiseks ja toniseerimiseks, kui see asetatakse nahale või näiteks tumedate ringide alla.
Nende eeliste saamiseks peaksite tarbima 1-3 ühikut kurki nädalas, mida saab kasutada salatites, mahlades ja hapukurkide kujul. Kuid kui kurgi seedimine ei õnnestu hästi, on selle tarbimiseks hea alternatiiv panna kurgiviilud vette ja juua vett päeva jooksul. Iga liitri vee kohta on soovitatav panna umbes 250 g kurki.
Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada
Järgmises tabelis on esitatud 100 g toorkurgi toitev koostis:
Süsivesikud | 1,7 g | Karotenoidid | 35 mcg |
Valk | 1,4 g | Kaalium | 140 mg |
Rasv | 0,6 g | Magneesium | 8 mg |
Kiud | 0,7 g | Fosfor | 18 mg |
Energia | 19 Kcal | --- | |
Kurke võib süüa toorelt, lisada mahladesse ja vitamiinidesse või süüa hapukurkidena, mis hoiavad toitu kauem. Kuid mitte kõik inimesed ei suuda kurki tõhusalt seedida ja hea alternatiiv madala kalorsusega kiudainete ja vitamiinide söömisele on suvikõrvitsa või baklažaani söömine. Teadke kiudude tähtsust tervisele.
Kurgi hapukurgi retsept
Koostis:
- 1/3 tassi siidrit või õunaäädikat;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1/2 tl riivitud ingverit;
- 1 jaapani kurk.
Ettevalmistusrežiim:
Sega suhkur, äädikas ja ingver ning sega, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lisa koorega väga õhukesteks viiludeks lõigatud kurk ja jäta enne serveerimist vähemalt kaheks tunniks külmkappi seisma.
Kurgi võõrutusmahl
Koostis:
- 2 koorega õuna;
- 1 keskmine kurk;
- 3 piparmündilehte.
Ettevalmistusrežiim:
Eemaldage õuntelt seemned ja peksake segistis kõik koostisosad. Joo jäätist ilma suhkrut lisamata. Vaadake teisi kurgi mahla retsepte, mis aitavad teil kaalust alla võtta.
Kurgi salat
Koostis:
- 4 salati lehte;
- 1/2 pakk vesikressi;
- 1 suur tükeldatud tomat;
- 1 keedetud muna;
- 1 kurk ribade või kuubikutena;
- 1 riivitud porgand;
- Maitseaineteks oliiviõli, äädikas, petersell, sidrun ja pune.
Ettevalmistusrežiim:
Küpsetage muna ja lõigake köögiviljad, segades kõike ja maitsestades vastavalt soovile. Serveeri värskelt eelroana lõuna- või õhtusöögiks. Soovi korral võite õhtusöögiks lisada hakitud kana või tuunikala. Vaadake teisi suurepäraseid salatiretsepte kehakaalu langetamiseks.