Sisu
Riis sisaldab rohkesti süsivesikuid, mille peamine kasu tervisele on energia kulutamine, mida saab kiiresti kulutada, kuid selles on ka organismile hädavajalikke aminohappeid, vitamiine ja mineraale.
Riisivalk koos kaunviljadega nagu oad, oad, oad, läätsed või herned pakuvad kehale terviklikke valke, mis on olulised kehakudede ülesehitamiseks, samuti aitavad tugevdada immuunsust ja säilitada rakke.
Brasiilias tarbitakse kõige rohkem valget riisi või poleeritud riisi, kuid selles on kõige vähem vitamiine ja seetõttu on selle toiteväärtuse suurendamiseks oluline tarbida köögivilju ja köögivilju ühe toidukorra ajal, kuna riisikestas leidub enamus vitamiine mis eemaldatakse pleegitamise käigus.
Pruuni riisi eelised
Pruuni riisi eelised on seotud selliste haiguste nagu vähk, diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja rasvumine vähenemisega.
Pruun riis sisaldab palju rohkem toitaineid, mineraale ja veidi vähem süsivesikuid kui valge või poleeritud riis, mis kaotab töötlemisel toitaineid. Seega on pruunil riisil B-vitamiine, mineraale nagu tsink, seleen, vask ja mangaan ning antioksüdantse toimega fütokemikaale.
Toitumisalane teave riisi kohta
| 100 g keedetud nõelriisi | 100 g keedetud pruuni riisi |
Vitamiin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
B2-vitamiin | 82 mcg | 40 mcg |
Vitamiin B3 | 0,7 mg | 0,4 mg |
Süsivesikud | 28,1 g | 25,8 g |
Kalorid | 128 kalorit | 124 kalorit |
Valgud | 2,5 g | 2,6 g |
Kiud | 1,6 g | 2,7 g |
Kaltsium | 4 mg | 5 mg |
Magneesium | 2 mg | 59 mg |
Pruuni riisi tarbimine on kehale kasulikum kui kinoa ja amarant - toidud, mida rahvasuus tuntakse tervisele kasulike omaduste poolest. Selle põhjuseks on orüsanool - pruuni riisi ainete komplekt, mida pole ühelgi teisel toidul ja mis on seotud südame-veresoonkonna haiguste ennetamise ja kontrolliga.
Kerge ahjuriisi retsept
See retsept on maitsev ja selle valmistamine on väga lihtne.
Koostisosad
- 2 tassi pestud ja nõrutatud pruuni riisi
- 1 riivitud sibul
- 5 purustatud küüslauguküünt
- 1 loorberileht
- 1/2 tükkideks hakitud pipart
- 4 klaasi vett
- sool maitse järgi
Ettevalmistusrežiim
Hauta küüslauk ja sibul pannil ning aseta seejärel ahjuvormi. Seejärel pange ülejäänud koostisosad nõusse ja küpsetage umbes 20 minutit, veendudes, et riis oleks lõpus korralikult küps. Vajadusel lisage veel veidi keeva vett ja laske ahjus kuivada.
Maitse muutmiseks võite küpsetamise lõpus lisada tomativiile, mõned basiilikulehed ja veidi juustu.
Valgurikka riisi retsept köögiviljadega
Koostis:
- 100 g looduslikku riisi
- 100 g tavalist riisi
- 75 g mandleid
- 1 suvikõrvits
- 2 varssellerit
- 1 paprika
- 600 ml vett
- 8 okra või spargel
- 1/2 purki rohelist maisi
- 1 sibul
- 2 spl oliiviõli
Maitsestamiseks: 1 tšilli, 1 näputäis musta pipart, 1 spl koriandrit, 2 spl sojakastet, 2 spl hakitud peterselli ja maitse järgi soola
Ettevalmistusrežiim
Hautage sibul oliiviõlis kuldseks ja lisage seejärel mõni minut segades riis. Seejärel lisage vesi, köögiviljad ja mandlid. Seejärel lisage vürtsid, kuid jätke cilantro ja petersell lõpuks lisamiseks, kui riis on peaaegu kuiv.
Riisi märjaks muutumise vältimiseks hoidke alati kuumust madalal ja ärge segage pärast köögiviljade lisamist pannile.
Kiire riisikoogi retsept
Koostis:
- 1/2 tassi piima teed
- 1 muna
- 1 tass nisujahu
- 2 spl riivitud parmesani juustu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 2 tassi keedetud riisiteed
- Maitse järgi sool, küüslauk ja must pipar
- 2 spl hakitud peterselli
- Praadiv õli
Ettevalmistusrežiim:
Klopi segistis piim, muna, jahu, parmesan, küpsetuspulber, riis, sool, küüslauk ja pipar, kuni moodustub homogeenne mass. Vala kaussi ja lisa tükeldatud petersell, segades lusikaga korralikult läbi. Praadimiseks pange lusikad tainast kuuma õli sisse ja laske sellel pruunistuda. Küpsise eemaldamisel laske sellel liigse õli eemaldamiseks paberrätikutel nõrguda.
Proovige neid retsepte maitsestada järgmises videos õpetatud ürdisoolaga: