Sisu
Sidrun on tsitrusvili, mida kasutatakse laialdaselt erinevate roogade, näiteks kala, mereandide ja kana maitsestamiseks, aga ka magustoitude, mahlade ja vitamiinide valmistamiseks. Sidrunikoor ja selle lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis pakuvad talle iseloomulikku lõhna.
Seda puuvilja iseloomustab rikkalik C-vitamiini sisaldus, mis moodustab umbes 55% vajalikust päevasest vitamiini kogusest, mis toimib tugeva antioksüdandina ja aitab parandada immuunsust, ennetades selliseid haigusi nagu gripp ja nohu. Lisaks sisaldab sidrun ka muid antioksüdante, nagu polüfenoolid, limonoidid ja kohvihape, millel on muid tervisele kasulikke omadusi.
Lisaks keha kaitsevõime suurendamisele võib sidrunil olla ka muid eeliseid tervisele, näiteks:
1. soosib kaalukaotust
Sidrun võib aidata kaalulangetamisel, kuna selles on vähe kaloreid ja see sisaldab palju kiudaineid, lisaks aitab keha detoksifitseerida. Lisaks arvatakse, et C-vitamiin võib kiirendada rasvade oksüdatsiooniprotsessi, mis võib soodustada kehakaalu langetamise protsessi.
See puuvili aitab puhastada ka maitsemeeli, vähendades soovi süüa magusat toitu, lisaks diureetilisele toimele, aidates võidelda vedelikupeetusega.
2. Hoiab ära kõhukinnisuse
Sidrun aitab soolestikku stimuleerida, kuna selles on palju kiudaineid, mis soodustab väljaheidete läbimist seedetraktist, mõjudes paastudes sooja veega paremini.
3. avaldab gastroprotektiivset toimet
Üks sidrunis sisalduvatest toimeainetest on limoneen, millel on bakterite vastu põletikuvastane ja antimikroobne toime. Helicobacter pylori, lisaks mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite tekke ennetamisele.
4. Kaitseb nakkuste eest
Limoneeni tõttu on sidrunil seentevastased ja antibakteriaalsed omadused, mis aitavad võidelda selliste haiguste vastu nagu kandidoos, gripp, nohu ja teiste bakterite nakatumine, näiteks Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae ja Moraxella catarrhalis.
5. Parandab naha välimust
Kuna see sisaldab rikkalikult C-vitamiini, soodustab regulaarne sidruni tarbimine kudede taastumist ja kollageeni moodustumist, mis on struktuur, mis annab nahale tugevuse ja elastsuse, kiirendades haavade paranemist. Lisaks on selles palju antioksüdantsete omadustega bioaktiivseid ühendeid, mis takistavad enneaegset vananemist ja kortsude teket.
6. Vähendab vererõhku
Sidrun võib aidata vererõhku reguleerida, kuna see sisaldab palju flavonoide, millel on arterite vasokonstriktsioonile pärssiv toime, lõdvestades veresooni ja parandades seeläbi verevoolu. Lisaks on C-vitamiini seostatud ka vererõhu langusega.
7. Hoiab ära aneemia
Sidrun aitab vältida aneemiat, kuna see sisaldab C-vitamiini, mis soodustab raua imendumist soolestiku tasandil, eriti taimsetest allikatest. Selleks on oluline tarbida selle mineraali rikkaid toite koos C-vitamiini, sealhulgas sidruni rikka toiduga.
8. Hoiab ära neerukivid
Sidrunites sisalduv sidrunhape võib aidata vältida neerukivide teket, kuna uriin on vähem happeline. Lisaks on sellel diureetilised omadused, mis aitab ka kivide teket ära hoida.
9. Hoiab ära vähitüübid
Sidrun sisaldab mitmeid bioaktiivseid ühendeid nagu limonoidid ja flavonoidid, millel on kasvaja-, põletikuvastased ja antioksüdandid, mis takistavad vabade radikaalide teket, kutsuvad esile apoptoosi ja pärsivad rakkude paljunemist.
10. Hoiab ära akne tekkimise
Sidruni antimikroobse ja põletikuvastase omaduse tõttu on võimalik võidelda mõne bakteriga, mis on seotud akne moodustumisega.
Vaadake järgmist videot ja vaadake, kuidas nautida sidruni eeliseid:
Toitumisalane teave sidrunist
Järgmises tabelis on esitatud toitev koostis iga 100 g sidruni kohta:
Komponendid | Sidrun | Värskelt valmistatud sidrunimahl |
Energia | 31 kalorit | 25 kalorit |
Vesi | 90,1 g | 91,7 g |
Valk | 0,5 g | 0,3 g |
Rasv | 0,3 g | 0 g |
Süsivesikud | 1,9 g | 1,5 g |
Kiud | 2,1 g | 0 g |
C-vitamiin | 55 mg | 56 mg |
A-vitamiin | 2 mcg | 2 mcg |
Vitamiin B1 | 0,04 mg | 0,03 mg |
B2-vitamiin | 0,02 mg | 0,01 mg |
Vitamiin B3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
Vitamiin B6 | 0,07 mg | 0,05 mg |
Folaadid | 9 mcg | 13 mcg |
Kaltsium | 26 mg | 7 mg |
Magneesium | 9 mg | 7 mg |
Fosfor | 16 mg | 10 mg |
Kaalium | 140 mg | 130 mg |
Raud | 0,5 mg | 0,2 mg |
Oluline on mainida, et kõigi eelpool mainitud eeliste saamiseks peab sidrun sisalduma tasakaalustatud ja tervislikus toitumises.
Kuidas kasutada
Parim viis sidruni kõigi eeliste saamiseks on kasutada mahla, viljaliha ja riivitud koort, viimane on oluline tänu sellele, et selle puuvilja eeterlikke õlisid leidub koores.
Sidrunimahla on oluline tarbida külmalt ja niipea, kui see on valmis, juhtub see seetõttu, et 20% C-vitamiinist kaob 8 tunni pärast toatemperatuuril ja 24 tunni jooksul külmkapis olles.
Aneemia vältimiseks sidruni tarbimisel on oluline seda tarbida koos teiste rauarikaste toitudega, soodustades selle mineraali imendumist soolestikus. Akneravi korral on ideaalne juua igal hommikul 1 klaas sidrunimahla.
Kuna see on väga mitmekülgne, on sidrunil ka muid vähem levinud rakendusi ning seda saab kasutada rasva eemaldamiseks valamust või pliidist, takistades selle happesuse tõttu ka mikroorganismide arengut.
Lisaks võib sidruni eeterlikku õli kasutada difuusorites või õhuvärskendajates aroomiteraapiaks, õhu lõhnastamiseks ja puhastamiseks, eriti hingamisteede infektsioonide korral. Selle aroom võib aidata parandada ka meeleolu, sest sissehingamisel stimuleerib see aju mõjutavat neurotransmitterit norepinefriini.
Retseptid sidruniga
Ehkki hapu, on sidrun suurepärane koostisosa maitsvate magustoitude ja detoksimahlade valmistamiseks, nagu allpool näidatud:
1. Sidrunimahl pirniga
See mahl stimuleerib seedimist ja omab lahtistavat toimet, mis aitab kõhukinnisuse ravis, aidates ka keha puhastada ja detoksifitseerida.
Koostis:
- 1 sidrunimahl;
- 1 kuubikuteks lõigatud pirn;
- 2,5 cm värsket ingverijuurt;
- Pooleks lõigatud kurk kuubikuteks.
Ettevalmistusrežiim:
Klopi kõik koostisosad blenderisse ja serveeri koos mõne jääkuubikuga. Seda võib juua iga päev ja eelistatavalt varahommikul, tühja kõhuga.
2. Tee sidrunikoorega
See tee sisaldab sidruni eeterlikke õlisid, millel on puhastav toime, lisaks sellele, et seda on maitsev võtta näiteks pärast sööki.
Koostisosad
- Pool klaasi vett
- 3 cm sidrunikoort
Ettevalmistusrežiim
Keetke vesi ja lisage seejärel sidrunikoor. Katke paar minutit ja võtke siis veel soojalt, ilma magustamata.
3. Maasika limonaad
Koostisosad
- 2 sidruni mahl
- 5 maasikat
- 1/2 tassi vett
Ettevalmistusrežiim
Klopi koostisosad segistis ja võta need siis magustamata.
4. Sidrunimahl apelsiniga
Koostisosad
- 2 apelsini
- 1 sidrun
- 100 ml gaseeritud vett
Ettevalmistusrežiim
Pigista apelsin ja sidrun mahlapressi ning sega see looduslik mahl vahuveega ja asu järgmisena. See on loodusliku sooda suurepärane versioon.
Lisaks hoiab sidrun ära teiste puuviljade oksüdeerumise ning selle oksüdeerumise vältimiseks võib seda lisada teistele puuviljadele, näiteks õunale, pirnile, banaanile või avokaadole või isegi puuviljasalatisse.