Sisu
Pastatoitumine on pehme konsistentsiga ja seetõttu on see näidustatud peamiselt pärast seedesüsteemi operatsioone, näiteks gastroplastikat või bariaatrilist kirurgiat. Lisaks hõlbustab see dieet kogu seedimisprotsessi, kuna see vähendab soolestiku jõupingutusi toidu seedimiseks.
Lisaks operatsioonijuhtumitele kasutatakse seda dieeti ka patsientidel, kellel on raskusi toidu närimisel või neelamisel põletiku või haavandite tõttu suus, hambaproteesi kasutamisel, raske vaimse alaarengu korral või selliste haiguste korral nagu amüotroofiline lateraalne skleroos (ALS) , näiteks.
Pastadieedis lubatud toidud
Pastadieedis lubatud toidud on koorimata teraviljad, puu- ja köögiviljad, munad, kala või linnuliha, mida saab muuta püreeks, vedelaks või pudruks, näiteks:
- Maisitärklise puder, kaer või riisikreem;
- Kartulipüree, maguskartul, porgand või puu- ja köögiviljamahl;
- Kõik puuviljad püree kujul, ilma koore või kurnata puuviljamahlata;
- Piim, pekstud jogurt, purustatud kodujuust või ricotta juust;
- Liha, kala ja linnuliha purustatud või tükeldatud, nahata;
- Pehmed praetud või pošeeritud munad püree kujul;
- Želatiin, jäätis, moos, mesi, puding;
- Või, hapukoor, oliiviõli ja kookosõli.
Pastatoitumine on atraktiivsem ja paremini talutav, kui toidud pannakse eraldi pastase konsistentsi, selle asemel, et kõik kokku segada.
Keelatud toidud pastadieedis
Pastadieedis keelatud toidud on kõvad, krõmpsud ja kuivad toidud. Mõned näited on kuivatatud puuviljad, nagu kastanid ja maapähklid, kookospähkel, küpsised ja raskesti seeditavad toidud, näiteks paneeritud, praetud või vorstitud toidud, näiteks vorst, vorst ja sink.
Samuti ei soovitata puuviljatükkidega jogurtit, puuvilja, koore ja koorega tooreid, toores lehtköögivilja ja seemnetoitu. Vaadake lisateavet toidu kohta pärast bariaatrilist operatsiooni.
Pastadieedi menüü
Järgmises tabelis on näide 3-päevase pastaga dieedimenüüst:
Sööki | 1. päev | 2. päev | 3. päev |
Hommikusöök | Kaerahelbed | 1 looduslik jogurti smuuti puuviljade ja 1 maapähklivõiga | avokaado vitamiin |
Hommikune suupiste | 1 purustatud banaan 1 madala maapähklipastaga | 1 klaas mahla | 1 keedetud õun |
Lõunaõhtusöök | segistis pekstud veiseliha jahvatatud supp | kartulipüree hakitud kala ja keedetud porgandipüree + 1 klaas mahla | pudruriis, oapuljong ja hakitud kana + želatiin |
Pärastlõunane suupiste | 1 jogurt + 1 purustatud keedetud muna | papaia vitamiin | piimas lahustatud kuskuss + 1 keedetud muna |
Pasta dieedile lisatava toidu kogus ja tüüp varieerub iga juhtumi puhul eraldi ning ideaalne on see, et selle dieediga on kaasas ka tervishoiutöötaja, näiteks toitumisspetsialist.
Leivapudru retsept
Leivapudingu valmistamine on lihtne ja seda saab kasutada näiteks suupistete valmistamiseks.
Koostis:
- 1 tl jahvatatud kaneelipulbrit
- 1 magustoidu lusikas suhkrut
- 1 näpuotsatäis soola
- 1 viil hakitud leiba
- Pool tassi piima
- 1 kergelt klopitud muna
- 2 tilka vaniljeessentsi
Ettevalmistusrežiim:
Sega kaneel ja suhkur. Määri väike pann vähese või või õliga. Puista kaneeli ja suhkru segu pannipõhjale ning lisa tükeldatud leib. Sega teises konteineris piim muna, vanilli ja soolaga. Seejärel valage segu leivale, segades korralikult läbi. Pange see segu pannile ja küpsetage veevannis umbes 30 minutit või seni, kuni pudingu keskosast tuleb hambatikk puhtaks.
Köögiviljade ja kana koor
See kreem on kergesti seeditav ja seda saab kasutada lõuna- või õhtusöögiks.
Koostis:
- 3 keskmist kartulit
- 2 mandioquinhat või baroa kartulit
- 2 väikest porgandit
- 1 väike sibul
- 500 g hakitud kanarinda
- Roheline lõhn
- Oliiviõli
- 3 küüslauguküünt
- Sool maitse järgi
- Riivjuust või riivitud mozzarella (valikuline)
Ettevalmistusrežiim:
Koorige ja lõigake köögiviljad. Pange õli ja küüslauk kiirkeedupotti, seejärel lisage lõigatud köögiviljad ja sibulakreem. Katke keeva veega, kuni köögiviljad on täielikult kaetud, ja katke pann.
Jätke 8 minutiks rõhule ja eemaldage. Pärast panni avamist eemaldage köögiviljad koos puljongiga ja peksake segistis 2 minutit.
Hauta pannil kanarinda maitse järgi soola, õli ja sibulaga. Valage puljong kana peale ja segage hästi, lülitage tule välja ja piserdage peal rohelist lõhna. Vajadusel peksid kana segu ka segistis. Seejärel serveeri riivjuustuga (valikuline).
Banaan smuuti
Banaanismuutit saab kasutada külma ja värskendava suupistena, mis tapab ka isu magusa järele.
Koostis:
- 1 viil mangot
- 1 purk tavalist jogurtit
- 1 viilutatud külmutatud banaan
- 1 spl mett
Ettevalmistusrežiim:
Eemaldage banaan sügavkülmast ja laske jääl umbes 10–15 minutit kaotada või pange külmutatud viilud 15 sekundiks mikrolaineahju, et oleks kergem võita. Klopi segistis või saumikseriga kõik koostisosad lahti.