Sisu
Dieet on pankreatiidi ravis väga oluline osa, kuna see aitab vältida toitainete imendumishäireid, vähendada sümptomeid ja vältida alatoitumise ohtu.
Pankreatiidi kriisi ajal on mõned väga olulised reeglid:
- Vältige alkohoolsete jookide tarbimist;
- Ärge sööge rasvaseid toite;
- Vältige suuri eineid.
Pankreatiidi dieedi peamine eesmärk on süüa madala rasvasisaldusega toitu, kuna see aeglustab pankrease tööd ja leevendab selliseid sümptomeid nagu kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine. Lisaks on oluline kontrollida ka suhkrurikaste või kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete tarbimist, sest pankreatiidi ajal on tavaline vere suhkrukoguse suurendamine. Vaadake kõrge glükeemilise indeksiga toitude loendit.
Seedimise hõlbustamiseks võib arst soovitada ka pankreatiini tarbimist kapslite kujul, mis on pankrease poolt looduslikult toodetud ensüüm ja mis aitab seedimist. Seda ravimit tuleb võtta enne peamist söögikorda.
Dieet võib varieeruda ka pankreatiidi tüübi järgi:
1. Dieet ägeda pankreatiidi korral
Ägeda pankreatiidikriisi ajal, kui inimene tunneb palju valu ja ei suuda ühtegi toitu hästi seedida, on soovitatav, et dieet oleks kriisi paranemiseni null või maksimaalselt 48 tundi, hoides ainult vesi niisutamiseks. Seega ei saa kriisis olev inimene midagi süüa, nii et soolestik puhkab ja pankreas taastub.
Pärast pankreatiidikriisi tuleb väikestes kogustes toitmist jätkata, alustades kurnatud puuviljamahladest, et eemaldada segistis pekstud bagass, kookosvesi ning hästi lahjendatud köögivilja- ja lihapuljongid.
Järk-järgult võib toit muutuda pastataoliseks - suppide, kartuli- või kõrvitsapüree, keedetud munade, hakitud kana ja lahja jahvatatud lihaga. Kõike tuleks teha väikeste rasvakogustega, eelistatavalt kasutades extra virgin oliiviõli ja kasutades ainult looduslikke vürtse, nagu sibul, küüslauk, basiilik, petersell, cilantro ja murulauk.
Kuna inimene talub ja seedib paremini, tuleks pakkuda tahkeid madala rasvasisaldusega toite, näiteks tailiha, kala ja nahata kana. Köögiviljad tuleks esialgu keeta, kuna see hõlbustab seedimist.
2. Dieet kroonilise pankreatiidi korral
Kroonilise pankreatiidi dieedi põhieesmärgid on korrigeerida toitainete imendumishäireid, ennetada rasva ja lihasmassi kadu, stimuleerida söögiisu ja leevendada selliseid sümptomeid nagu kõhuvalu, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
Seega on tavaline, et arst soovitab kasutada A-, D-, E- ja K-vitamiini sisaldavaid toidulisandeid, mida pankreatiidi põhjustatud malabsorptsioon kõige enam mõjutab. Lisaks võib näidata ka muid vitamiin B kompleksi, tsingi, kaltsiumi ja magneesiumi sisaldavaid toidulisandeid.
Kroonilise pankreatiidiga inimesed peaksid vältima ka väga suurte söögikordade söömist, eelistades süüa väikseid toite kogu päeva jooksul, iga 2 või 3 tunni järel, ning tarbida päevas vaid 40–60 grammi rasva. Samuti tuleks kontrollida kõrge suhkrusisaldusega toite, et hoida veres suhkru kogust hästi reguleeritud.
Erinevate toitumispiirangute tõttu on ideaalne, et kroonilise pankreatiidi all kannatavad inimesed peaksid konsulteerima toitumisnõustajaga, kes suudab välja töötada individuaalsetele vajadustele vastava toitumiskava.
Lubatud toidud
Pärast kriisi ja tagasiside alguses tuleks eelistada järgmisi toite:
- Kooritud piim ja jogurt;
- Lahjad juustud, näiteks kaevandused, kodujuust ja ricotta juust;
- Keedetud munad;
- Valge riis, pehme pasta;
- Inglise kartul, eriti kartulipudru kujul;
- Lahja liha nagu kala ja nahata kana;
- Keedetud köögiviljad, nagu kõrvits, chayote, porgand, peet, hautatud suvikõrvits;
- Kooritud puuvili ilma bagassita.
See dieet kestab umbes 1 kuni 2 nädalat pärast kriisi, vastavalt iga inimese aktsepteerimisele ja arengule.
Keelatud toidud
Pankreatiidi edasiste rünnakute vältimiseks tuleks vältida järgmisi toite:
- Šokolaad;
- Alkohoolsed joogid;
- Soolestikku stimuleerivad toidud, nagu kohv, piparmünt ja pipar;
- Rasvarikkad toidud, nagu punane liha, või, kollased juustud, küpsised, jäätis või margariin;
- Töödeldud liha, näiteks vorst, vorst, peekon, sink, bologna;
- Külmutatud valmistoidud, hamburger, lasanje, Kiirtoit üldiselt.
Alati on oluline kontrollida töödeldud toidu märgistust, kontrollides, kas toode sisaldab taimerasva või hüdrogeenitud rasva, värvaineid, säilitusaineid ja muid soolestikku ärritavaid ning põletikku suurendavaid lisandeid.
Pankreatiidi näidemenüü
Järgmine tabel näitab pankreatiidi 3-päevase dieedimenüü näidet:
Sööki | 1. päev | 2. päev | 3. päev |
Hommikusöök | 240 ml kurnatud õunamahl + 2 röstsaia + 1 keedetud muna | Kaerahelbepuder: 200 ml piima + 2 supilusikatäit kaera | 1 klaas kooritud piima + 2 viilu saia ricotta või suvila pasteediga |
Hommikune suupiste | ½ küpsetatud õun kaneeliga | 2 röstsaia ricotta juustuga | 1 purustatud banaan |
Lõunaõhtusöök | Kana köögiviljapuljong kanaga (segistis pekstud ja kurnatud) | 90 grammi kanarinda + ½ tassi riisi + 1 tass keedetud köögivilju | 90 grammi kala + ½ tassi kartuliputru + 1 tass keedetud porgandeid ja rohelisi ube |
Pärastlõunane suupiste | 1 klaas kurnatud apelsinimahla + 1 madala rasvasisaldusega looduslik jogurt | 1 madala rasvasisaldusega tavaline jogurt + 6 maasikat | 1 kooritud tavaline jogurt maasikatega |
Lisaks dieedimuutustele saate teada, kuidas pankreatiiti ravitakse, sealhulgas ravimeid ja operatsioone.
Vaadake järgmist videot ja vaadake neid ja muid pankreatiidi põdejatele sobivaid toite ning milline toidulisand on nende juhtumite jaoks parim: