Sisu
Ovolaktovegetaarne dieet on taimetoidu liik, kus lisaks taimsele toidule on lubatud loomset päritolu toiduna süüa mune ja piima ning derivaate. Sel moel jäetakse kala, liha ja lihatooted söögikordadest välja, nagu mis tahes muu taimetoitluse puhul.
Kui see dieet on integreeritud tervisliku toitumisega, võib see anda tervisele mitmeid eeliseid, aidates kaasa südamehaiguste ennetamisele. Üldiselt võtavad selle dieedi vastu inimesed, kes soovivad vähendada loomsete toiduainete tarbimist keskkonna- ja / või tervislikel põhjustel, on oluline konsulteerida toitumisspetsialistiga, et koostada individuaalne toitumiskava, et vältida mõningate toitainete puudust.
Peamised eelised
Ovolaktovegetaarse dieedi söömine võib tervisele kasu tuua, näiteks:
- Aidake ennetada südame-veresoonkonna haigusi, kuna suurenenud puu- ja köögiviljade tarbimine ning liha mittetarbimine aitab vähendada kolesterooli ja vältida rasvade naastude teket arterites, vähendades südameatakkide ja insultide riski ;
- Vähendage II tüüpi diabeedi riski, kuna tervisliku toidu, näiteks täisteratoodete, puuviljade, köögiviljade ja pähklite tarbimine suureneb, kuna need toidud sisaldavad rohkesti kiudaineid, mis aitavad reguleerida veresuhkrut;
- Ennetada vähki, nimelt rinna-, eesnäärme-, pärasoole- ja seedetrakti, kuna see on teatud tüüpi dieet, mis sisaldab lisaks muudele vähivastastele omadustele ka antioksüdante, vitamiine, mineraale ja kiudaineid;
- Soosib kehakaalu langust, mis on tingitud loomse toidu tarbimise vähenemisest, kuna ovolaktovegetaarlaste tarbitavad toidud aitavad suurendada küllastustunnet ja mõned uuringud on leidnud seda tüüpi dieeti järgivate inimeste KMI olulist langust;
- Vähendage vererõhku, kuna uuringud näitavad, et suur liha tarbimine on seotud hüpertensiooniga. Lisaks on seda tüüpi taimetoidus rikkalikult kiudaineid ja kaaliumi, mis aitavad regulaarsel tarbimisel vererõhku reguleerida.
Inimesele on siiski oluline teada, et isegi ovolaktovegetaarse dieedi korral tuleks eeltoodud eeliste pakkumiseks vältida töödeldud toitude, maiustuste ja rasvade, nagu koogid, praetud toidud ja muud töödeldud toidud, liigset tarbimist. , kahjustamata tervist.
Näide ovolaktovegetaarse dieedi menüüst
Ovolaktovegetaarse dieedi menüüs on lubatud kõik taimse päritoluga toidud, nagu teravili, kliid, helbed, kaunviljad, pähklid, köögiviljad ja puuviljad, samuti munade, piima ja derivaatidega toidud, nagu on näidatud järgmises tabelis:
Söögikorrad | 1. päev | 2. päev | 3. päev |
Hommikusöök | 240 ml piima granolaga + 1 õun | 1 klaas kookospiima kohviga + pruun leib juustu, salati ja tomatiga + 1 banaan | 1 tass avokaado smuutit + 3 tervet röstsaia võiga |
Hommikune suupiste | 1 jogurt + 1 magustoidu lusikas | 1 õun + 1 peotäis pähkleid | 1 klaas rohelise kapsa mahla + 3 koorekreemi |
Lõunaõhtusöök | 1 omlett juustu ja peterselliga 4 spl riisi + 2 supilusikatäit ube, rukola, tomati ja porgandi salat, õli ja äädikas + 1 magustoidu apelsin | Suvikõrvitsapasta pestokastme ja tükeldatud juustuga, millele on lisatud rukolat, tükeldatud tomatid ja riivitud porgand + 2 spl kikerherneid + 1 dessertlusikatäis seesami + 2 õhukest viilu ananassi magustoiduks | 2 sojaburgerit + 4 spl riisi hernestega + salat, kurk, baklažaan ja tomatisalat + 1/2 tassi maasikaid magustoiduks |
Pärastlõunane suupiste
| 1 klaas ananassimahla piparmündiga + 1 pruun leib ricotta juustuga | 1 jogurt + 1 chia dessertlusikas + 4 maisitärklise küpsist | 1 kauss puuviljasalatit 1 dessertlusika chia seemnetega |
Menüüs sisalduvad kogused varieeruvad sõltuvalt vanusest, soost, kehalisest aktiivsusest ja sellega seotud haigustest, nii et ideaalne on otsida toitumisspetsialisti täieliku hinnangu saamiseks ja koostada iga inimese vajadustele vastav toitumiskava.
Lisaks võib osutuda vajalikuks mõnede mikroelementide, näiteks raua ja B12-vitamiini toidulisand. Sel põhjusel on oluline konsulteerida toitumisspetsialistiga, et ta saaks koostada inimese vajadustele vastava tasakaalustatud toitumiskava, vältides toitumisvaegust. Vaadake taimerikaste rauarikaste toitude loendit.
Retseptid ovolaktovegetaarlastele
1. Soja lihapallid
Koostis:
- 4 supilusikatäit riivsaia;
- 1/2 supilusikatäit jahu;
- 1 tass sojavalku;
- 1/2 liitrit sooja vett;
- 1/2 sidrunimahla;
- 1 pekstud muna;
- 1/2 riivitud sibulat;
- Maitseks koriander, petersell, sool, pipar ja basiilik.
Ettevalmistusrežiim:
Niisutage sojavalku soojas vees sidrunimahlaga ja laske sellel seista 30 minutit. Pange segu sõelale ja pigistage hästi, kuni kogu vesi on eemaldatud. Seejärel segage kõik koostisosad, sõtkuge hästi.
Pange tainas segistisse või protsessorisse, et koostisosad oleksid ühtlased, moodustades soovitud suurusega pallid nisujahu abil, et vältida käte külge kleepumist. Küpseta lihapalle ahjus või tomatikastmes umbes 40 minutit.
2. Seenetäidisega kartuli retsept
Koostis:
- 700 grammi kartulit;
- 300 grammi segaseeni;
- 4 supilusikatäit nisujahu;
- 1 küüslauguküüs;
- Oliiviõli;
- Hakitud petersell;
- Leivapuru;
- Sool maitse järgi;
- 2 muna.
Ettevalmistusrežiim:
Küpsetage kartulid ja puderge need siis, nagu teeksite püreed, ja hoidke kausis. Valmistage küüslaugu ja oliiviõliga hautis, seejärel lisage seened ja keetke mõni hetk tugeval kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni need on väga pehmed. Enne tule kustutamist lisage rohkelt peterselli ja reguleerige soola.
Lisage muna ja nisujahu ja segage hästi, kuni saate homogeense taina. Eraldage segu väikesteks osadeks ja modelleerige kartuli kujuliselt, asetage keskele 1 lusikatäis seeni. Laske kartulid kiiresti riivsaias ja asetage õlitatud pannile. Pange keskmisesse ahju, eelsoojendatud umbes 20 minutit või kuni see on kuldpruun.
Vaadake järgmist videot ja saate teada, kuidas olla hea taimetoitlane ja millised on selle eelised: