Sisu
Tähtaniis, tuntud ka kui aniisitäht, on vürts, mis on valmistatud Aasia puuliigi nimega viljadestIlicium verum. Seda vürtsi leidub supermarketites tavaliselt kuivas vormis.
Ehkki seda kasutatakse toiduvalmistamisel mõnele preparaadile magusa maitse andmiseks, on tähtaniisil oma komponentide tõttu ka mitmeid eeliseid tervisele, eriti anetool, mis näib olevat kõrgeima kontsentratsiooniga aine.
Tähtaniisi aetakse mõnikord segi rohelise aniisiga, milleks on apteegitill, kuid need on täiesti erinevad ravimtaimed. Lisateave rohelise aniisi, tuntud ka kui apteegitill.
Tähtaniisi peamised tõestatud tervisekasud on:
1. Võidelda pärmseente infektsioonidega
Kuna aniis sisaldab palju anetooli, on tähtaniisil tugev toime erinevat tüüpi mikroorganismide, sealhulgas seente vastu. Laboratoorsete uuringute kohaselt on tähtaniisiekstrakt võimeline pärssima selliste seente kasvu nagu Candida albicans, Brotytis cinerea jaColletotrichum gloeosporioides.
2. Likvideerige bakteriaalsed infektsioonid
Lisaks toimele seente vastu takistab tähtaniisanetool ka bakterite paljunemist. Siiani on bakterite vastane tegevus tuvastatud Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus ja E. coli, laboris. Need bakterid põhjustavad mitmesuguseid infektsioone, näiteks gastroenteriit, kuseteede infektsioon või nahainfektsioon.
Lisaks anetoolile näitavad uuringud, et ka teised täheaniisis olevad ained võivad selle antibakteriaalsele toimele kaasa aidata, näiteks aniis-aldehüüd, aniis-ketoon või aniis-alkohol.
3. Tugevdage immuunsüsteemi
Nagu enamikul aromaatsetel taimedel, on ka tähtaniisil hea antioksüdantne toime, kuna selle koostises on fenoolühendeid. Kuigi mõnedes uuringutes on kindlaks tehtud, et tähtaniisi antioksüdantne jõud näib olevat madalam kui teiste aromaatsete taimede omal, aitab see tegevus jätkuvalt tugevdada immuunsust, kuna see kõrvaldab vabad radikaalid, mis takistavad keha õiget toimimist.
Lisaks on antioksüdantset toimet seostatud ka südame-veresoonkonna haiguste ja isegi vähi tekkimise riski vähenemisega.
4. Abi gripi ravimisel
Tähtaniis on looduslik ksikvimikohappe ladestus - aine, mida farmaatsiatööstuses kasutatakse viirusevastase ravimi oseltamiviiri, paremini tuntud kui Tamiflu, tootmiseks. Seda vahendit kasutatakse gripi põhjustavate A- ja B-gripiviiruste nakkuste ennetamiseks ja raviks.
5. Likvideerida ja tõrjuda putukaid
Mõne tähtaniisi eeterliku õliga tehtud uuringu kohaselt tehti kindlaks, et vürtsil on teatud tüüpi putukate suhtes insektitsiidne ja tõrjuv toime. Laboris kinnitati selle toimet "puuviljakärbeste", germaani prussakate, mardikate ja isegi väikeste teodega.
6. Seedimise hõlbustamine ja gaasidega võitlemine
Ehkki pole olemas teaduslikke uuringuid, mis kinnitavad tähtaniisi seedimistegevust, osutavad mitmed levinud teadete kohaselt see vürts suurepärase loodusliku viisina seedimise hõlbustamiseks, eriti pärast väga raskeid ja rasvaseid sööke.
Lisaks näib tähtaniis olevat ka karminatiivse toimega, mis aitab ära hoida gaaside kogunemist maos ja soolestikus.
Vaadake teiste aromaatsete vürtside eeliseid, näiteks nelki või kaneeli.
Tähtaniisi kasutamine
Tähtaniisi kõige populaarsem viis on kuivatatud puuviljade lisamine mõnesse kulinaariapreparaati, kuna see on väga mitmekülgne vürts, mida saab kasutada magusate või soolaste roogade valmistamiseks.
Tähtaniisi võib aga kasutada ka eeterliku õli kujul, mida saab osta mõnest looduslikust poest, või tee kujul. Tee valmistamiseks peate järgima samm-sammult:
Koostisosad
- 2 grammi tähtaniisi;
- 250 ml keeva veega.
Ettevalmistusrežiim
Pange tähtaniis keevasse vette ja laske sellel seista 5–10 minutit. Seejärel eemaldage tähtaniis, laske sellel soojeneda ja juua 2–3 korda päevas. Maitse parandamiseks või muutmiseks võib lisada ka näiteks sidruniviilu.
Kui tähtaniisi kasutatakse seedimise parandamiseks, on soovitatav teed juua kohe pärast sööki.
Võimalikud kõrvaltoimed
Tähtaniisi peetakse ohutuks, eriti kui seda kasutatakse roogade valmistamisel. Tee puhul on endiselt vähe uuringuid, mis hindaksid selle kõrvaltoimeid. Siiski näib, et mõned inimesed teatavad iiveldusest pärast suurte koguste sissevõtmist. Eeterliku õli korral võib see nahale kandmisel põhjustada nahaärritust.
Millal ei kasutata
Tähtaniis on vastunäidustatud ülitundlikkusega inimestele, rasedatele, imetavatele naistele ja lastele.