Sisu
Kaarob on rikas antioksüdantide poolest ja alternatiiv kakaopulbri kasutamisele. Kaarobipulber, mida on hõlpsasti võimalik leida supermarketitest või loodustoodetele spetsialiseerunud poodidest, sisaldab 38 kalorit supilusikatäie kohta ning on hea vitamiinide A, B1 ja B2, niatsiini, kaltsiumi ja magneesiumi allikas. Lisaks pole selles rasvu, gluteeni ega muid valke.
Võimalik on leida piima segamiseks jaanitorupulbrit ja lisada traditsiooniliselt šokolaadiga valmistatud retsepte nagu küpsised ja koogid, kuid on ka tööstuslikult toodetud jaanikaupu, näiteks teraviljahelbeid ja moose.
Üks peamisi eeliseid šokolaadi asemel jaanikaunide kasutamisel on see, et kaarobil pole kofeiini nagu kakaos või šokolaadis ning seetõttu võivad kofeiinitundlikud inimesed seda tarvitada ka öösel, unekvaliteeti halvendamata.
Milleks jaanikaun on?
Kaarobit võib kasutada šokolaadi asendajana, kuid selle meditsiiniliste omaduste tõttu võib seda näidata liitlasena kolesterooli kontrollimisel, triglütseriidide taseme alandamisel, oksendamise ja kõhulahtisuse peatamisel, mis on kasulik ka seedehäirete ja kõrvetiste vastu. Lisaks on sellel refluksivastane toime, mis on hea võimalus imiku piimasegudes kasutamiseks.
Jaanikaunadega rikastatud toidud võivad vähendada toidu glükeemilist indeksit ja seetõttu on see hea võimalus hüpoglükeemia või hüperglükeemia sageduse vähendamiseks, aidates diabeedi kontrolli all hoida.
Kuidas kasutada jaani
Kaarobit võib pulbrina kasutada selliste toitude valmistamiseks nagu koogid, pudingid, küpsised ja maiustused, kuid jaanikaunakummi toimib paksendajana ja seda saab kasutada tagasivoolu all kannatavate lutipudelite paksendamiseks, et vähendada oksendamise sagedust. .
Jaanileivapuu näts oksendamiseks
Segage 1 supilusikatäis kummi 1 klaasi veega ja seejärel võtke see. Imikute puhul peaks mõõt olema 1 g kummi 100 ml piima kohta.
Jaanikaunakummi valmistatakse enne jaanikauna kaunaga töötlemist ja pulbriks muundamist ning see sisaldab kiude, mis aitavad vähendada oksendamist, ja toiduainetööstuses kasutatakse seda tavaliselt paksendajana näiteks refluksivastases piimas.
Jaanikaunajahu kõhulahtisuse vastu
Segage 25 g jahu 1 tassi soojas vees või piimas. Joo pärast iga kõhulahtisust.
Seda jaanikajahu retsepti päevalilleseemne ja riisijahuga segatuna võib kõhulahtisuse vastu kasutada ka imikutel ja rasedatel.
Retseptid jaanikaunapulbriga
Gluteenivaba jaanitort
Seda retsepti on lihtne valmistada ja see ei sisalda gluteeni, mistõttu on see hea võimalus neile, kellel on gluteenitalumatus või tsöliaakia.
Koostisosad
- 350 g suhkrut
- 5 muna
- 150 ml sojaõli
- 200 g tavalist jogurtit
- 30g jaanikaunapulbrit
- 200 g riisikreemi
- 150 g magusat pulbrit
- 150 g kartulitärklist
- 10 tilka vaniljeessentsi
- 10 g küpsetuspulbrit
Ettevalmistusrežiim
Klopi segistis lahti munad, õli, suhkur, tavaline jogurt ja vaniljeessents. Seejärel lisage kuivad tooted, segades hästi, kuni jääb ühtlane mass. Lõpuks lisage pärm ja segage õrnalt segamiseks. Küpseta võiga määritud ja jahuga jahutatud kujul 25 minutit 210 ° C juures.
Magustoiduks jaanikaunakreem
Koostisosad
- 200 ml piima
- 2 spl maisitärklist
- 2 spl jaanikaunapulbrit
- 1 lusikas suhkrut
- 1 kaneelipulk
Ettevalmistusrežiim
Segage maisitärklis piimaga veel külmana ja lisage pärast lahustamist ülejäänud koostisosad ning laske mõni minut madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Kui olete sellesse punkti jõudnud, lülitage tuli välja, eemaldage kaneelipulk, jaotage väikestesse vormidesse ja hoidke külmkapis 1 tund. Serveeri jahtunult.
Kaarobipulbri toitumisalane teave
Järgmises tabelis on esitatud toitaineteave 100 g jaanikaunapulbri kohta, mida nimetatakse ka jaanijahuks:
Kogus: 100 g jaanikaunapulbrit |
Energia | 368 kcal | Niatsiin (vitamiin B3) | 1,3 mg |
Süsivesikud | 85,6 g | Folaat | 29 mcg |
Valk | 3,2 g | Kaalium | 830 mg |
Rasv | 0,3 g | Kaltsium | 350 mg |
Kiud | 5 g | Magneesium | 54 mg |
Seega lisaks sellele, et kaarobipulbril on kakaost palju väiksem rasvasisaldus, on sellel ka kiudaineid ja kofeiini, mis ei halvenda selliseid probleeme nagu unetus, gastriit ja migreen.
Millal ei kasutata
Kaarobit tuleb ettevaatlikult kasutada soole obstruktsiooniga või söögitoru või soolestiku stenoosiga inimestel.
Kaarob on kaan puust, mida nimetatakse kaarobiks, tumepruunist mustani ja magusa maitsega, mida saab kasutada šokolaadi tervisliku asendajana. Kaarobit võib leida kauna kujul, mille sees on 8–12 seemet ja mida saab kasutada pulbri kujul toidu valmistamiseks.
Lisaks šokolaadi ja kakao vahetamisele kaarobi vastu vaadake selles toitumisspetsialisti Tatiana Zanini kiires, kerges ja lõbusas videos ka muid tervislikke vahetusi, mida saate parema elu ja vähemate haigustega paremaks muuta: