Sisu
Jabuticaba on Brasiilia puuvili, millel on ebatavaline omadus idaneda jabuticaba puu varrel, mitte õitel. Selles puuviljas on vähe kaloreid ja süsivesikuid, kuid see sisaldab palju toitaineid, nagu C-vitamiin, E-vitamiin, magneesium, fosfor ja tsink.
Jabuticabat võib süüa värskelt või valmististes, nagu moos, veinid, äädikas, brändi ja liköörid. Kuna pärast jabuticaba puu eemaldamist kaotab see oma kvaliteedi kiiresti, on seda vilja väga keeruline leida oma tootmispiirkondadest kaugel asuvatel turgudel.
Suure toitainete koostise ja madala kalorsusega sisalduse tõttu näib jabuticabal olevat mitmeid eeliseid tervisele, sealhulgas:
- Hoiab ära haigusi üldiselt, nagu vähk ja ateroskleroos, ning enneaegset vananemist, kuna neis on palju antotsüaaniine, mis on kõrge antioksüdandi fenoolühendid;
- Tugevdab immuunsust, kuna see sisaldab palju tsinki;
- See aitab kaalust alla võtta, sest selles on väga vähe kaloreid ja palju kiudaineid, mis suurendavad küllastust;
- See võitleb kõhukinnisuse vastu, kuna see sisaldab palju kiudaineid;
- See aitab kontrollida diabeeti, kuna selles on vähe süsivesikuid, mis aitab vältida vere glükoosisisalduse suurenemist;
- Parandab naha tervist, kuna see sisaldab palju C-vitamiini;
- Ennetab aneemiat, sisaldades raua ja B-vitamiine.
Oluline on meeles pidada, et antotsüaniinid, jabuticabas sisalduvad antioksüdandid, on koondunud eriti nende koore sisse, mida tuleb eeliste saamiseks tarbida koos puuvilja viljalihaga.
Jabuticaba toitumisalane teave
Järgmises tabelis on esitatud 100 g jabuticaba tooraineteave, mis vastab umbes 20 ühikule:
Toitainet | 100 g toorjabuticabat |
Energia | 58 kalorit |
Valgud | 0,5 g |
Rasvad | 0,6 g |
Süsivesikud | 15,2 g |
Kiud | 7 g |
Raud | 1,6 mg |
Kaalium | 280 mg |
Seleen | 0,6 mcg |
EKr Fooliline | 0,6 mcg |
C-vitamiin | 36 mg |
Tsink | 0,11 mg |
Kuna jabuticaba rikneb väga kiiresti, on selle säilitamiseks parim viis hoida seda külmkapis või valmistada omatehtud viljaliha kotikesi, mida tuleks sügavkülmas hoida kuni umbes 3 kuud.
Tervislikud retseptid jabuticabaga
Jabuticaba eeliste nautimiseks on kodus mõned tervislikud ja maitsvad retseptid:
1. Jaboticaba mousse
Koostis:
- 3 tassi jabuticabat;
- 2 tassi vett;
- 2 tassi kookospiima;
- 1/2 tassi maisitärklist;
- 2/3 tassi demerarat, fariinsuhkrut või ksülitoolmagusainet.
Ettevalmistusrežiim:
Pange jabuticabas 2 tassi veega pannile ja võtke küpsetamiseks, lülitades tule välja, kui kõigi puuviljade koored purunevad. Eemaldage tulelt ja sõeluge see mahl välja ning pigistage jabuticabast seemnete eemaldamiseks hästi, kasutades selle viljaliha maksimaalselt. Kastrulis lisage see jabuticaba mahl, kookospiim, maisitärklis ja suhkur, segades hästi, kuni maisitärklis lahustub ja muutub homogeenseks. Lase keskmisel kuumusel segada, kuni see pakseneb või on soovitud konsistentsiga. Seejärel pange vaht puhtasse anumasse, oodake, kuni see veidi jahtub, ja asetage enne serveerimist vähemalt 4 tunniks külmkappi.
2 maasika- ja jabuticaba smuutit
Koostis:
- 1/2 tassi maasikateed (kasutada võib ka banaani või ploomi);
- 1/2 tassi jabuticaba teed;
- 1/2 tassi vett;
- 4 jääkivi.
Ettevalmistusrežiim:
Klopi kõik koostisosad segistisse ja võta jäätis.
Vaadake veel 10 puuvilja, mis aitavad teil kaalust alla võtta.