Sisu
Seemned aitavad kaalust alla võtta, kuna neis on palju kiudaineid ja valke, toitaineid, mis suurendavad küllastust ja vähendavad söögiisu, heades rasvades, mis aitavad ära hoida südamehaigusi, ning vitamiinides ja mineraalides, mis parandavad keha toimimist ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Chia-, linaseemne- ja kõrvitsaseemneid võib lisada mahladesse, salatitesse, jogurtitesse, vitamiinidesse ja sellistesse valmististesse nagu oad ja püreed. Lisaks sisaldavad mitmed retseptid neid seemneid leiva, kookide ja pasta tootmisel, aidates vähendada nendes toitudes jahu ja suhkrut ning soodustades kehakaalu langetamist.
Kui te ei soovi lugeda, vaadake järgmise video näpunäiteid:
Hommikusöök - linaseemned
Linaseemned tuleb enne tarbimist purustada ja neid saab hommikusöögiks lisada piimale või mahladele. Sellel seemnel on järgmised omadused:
- Kiud: aitavad ära hoida kõhukinnisust, kontrollida vere glükoosisisaldust ja kolesterooli ning vähendada söögiisu;
- Valgud: immuunsüsteemi paranemine;
- Lignaanid: rinna- ja eesnäärmevähi ennetamine;
- Omega-3: südamehaiguste ja vähi ennetamine, vere triglütseriidide ja põletiku vähendamine;
- Fenoolühendid: vananemise ennetamine ja põletiku vähendamine.
Linaseemneid kasutatakse ka kaalu kontrollimiseks ja selliste haiguste ennetamiseks nagu II tüüpi diabeet, maksahaigus, kõrge vererõhk ja reumatoidartriit. Vaadake lisateavet linaseemne kohta.
Enne lõuna- ja õhtusööki - Semente de Chia
Hea viis chia kasutamiseks on lisada 1 supilusikatäis vette või looduslikku mahla, oodata, kuni seemned vett imavad ja paistes on, ning juua seda segu umbes 20 minutit enne lõuna- ja õhtusööki, kuna see aitab vähendada nälg ja peamistel söögikordadel söödud toidu kogus. Chia sisaldab palju toitaineid, mis parandavad keha toimimist, näiteks:
- Omega-3: hoiab ära põletiku ja kontrollib kolesterooli;
- Kiudained: annavad küllastustunde, vähendavad rasva imendumist ja parandavad soolestiku toimimist;
- Valgud: lihaste ja immuunsüsteemi tugevdamine;
- Antioksüdandid: ennetavad enneaegset vananemist ja vähki.
Chia seemet võib leida mitmes erinevas värvitoonis, mis on kõik organismile kasulikud, ja seda saab süüa tervena, ilma et neid oleks vaja purustada. Vaata rohkem retsepte Chias kaalust alla.
Lõunasöök - Quinoa
Toidus võib kinoat kasutada pearoa riisi või salatites maisi ja herneste asendajana, jättes salgudieedi jaoks ideaalselt valgurikkad ja vähese süsivesikute toidud. Kinoa eeliste hulka kuuluvad:
- Valgud: need annavad kehale energiat ja osalevad lihaste tootmises;
- Kiud: võitlevad kõhukinnisuse vastu ja pakuvad küllastust;
- Raud: hoiab ära aneemia;
- Oomega-3, oomega-6 ja oomega-9: aitavad kontrollida kolesterooli ja ennetavad südamehaigusi;
- Tokoferool: antioksüdandid, mis aitavad ära hoida vananemist ja vähki.
Kinoa seeme sisaldab palju valke ja kiudaineid ning seda saab kasutada riisi asendajana, mis aitab kaalulangetamisel. Terad tuleb käsitsi jooksva vee all hõõruda, kuni vahtu enam ei teki ja seemned kuivatatakse kohe pärast pesemist, et need kaotaksid mõru maitse ja ei idaneks. Vaadake veel näpunäiteid Quinoa kehakaalu langetamise kohta.
Õhtusöök - kõrvitsaseemned
Kõrvitsaseemneid võib lisada näiteks õhtusöögiks suppidele tervena. Neid saab kasutada ka jahu kujul ja lisada oadesse ning nende eelised suurenevad, kui seemet keedetakse 10 minutit keevas vees. Selle eelised on:
- Oomega-3, oomega-6 ja oomega-9: vähenenud halb kolesterool ja suurenenud hea kolesterool;
- Tokoferool: antioksüdandid, mis takistavad vananemist ja vähki;
- Karotenoidid: parandavad silmade, naha ja juuste tervist;
- Magneesium ja trüptofaan: suurendavad lõõgastumistunnet ja aitavad survet langetada;
- Fütosteroolid: kolesterooli vähendamine
Seega aitab kõrvitsaseeme kontrollida kolesterooli ja vererõhku - haigusi, mis tavaliselt esinevad ülekaalulistel inimestel. Vaadake ka kõrvitsaseemneõli eeliseid.
Suupisted - Amaranto
Amaranti võib süüa keedetult, röstitult või jahvatatult ning see võib asendada nisujahu kookide ja suupistete küpsiste tootmisel. See aitab kehal paremini toimida ja selle toitained on:
- Valgud: närvisüsteemi paranemine ja lihaste tugevdamine;
- Kiud: paranenud soolestiku transiit ning vähenenud süsivesikute ja rasvade imendumine soolestikus;
- Magneesium: vähendatud vererõhk ja lihaste lõdvestumine;
- Kaltsium: osteoporoosi ennetamine;
- Raud: aneemia ennetamine;
- Fosfor: luude tervise paranemine;
- C-vitamiin: immuunsüsteemi tugevdamine.
Amarantil on suurem hulk toitaineid võrreldes tavaliste teraviljadega nagu jahu, mais, kaer ja pruun riis ning kuna see sisaldab vähe süsivesikuid, on see suurepärane valik kaalust alla võtta soovijatele ja diabeetikutele. Vaadake veel amarandi eeliseid.
Loodud: Tua Saúde toimetuse meeskond