Sisu
Allergia želatiinile võib ilmneda päriliku tundlikkuse tõttu, mis põhjustab teatud tüüpi immuunsüsteemi ülereageerimise aine nimega alfa-gal, mis annab iseloomuliku konsistentsi, või värvainete vastu, mis vastutavad teatud puuviljade värvi andmise eest.
Želatiiniallergia märke ja sümptomeid esineb sagedamini inimestel, kellel on juba muid allergiaid ja kes võivad ilmneda esimesel söögikorral. Kõige tavalisemad on:
- Kahvatu ja graanulitega nahk;
- Sügelev keha;
- Pearinglus;
- Madal rõhk;
- Kipitus suus;
- Tilkuv nina;
- Kõhulahtisus;
- Kiire pulss;
- Hingamisraskused.
Alfa-gal-tundlikkuse tõttu želatiinile allergilised inimesed on tavaliselt ka liha, veise-, sealiha ja lambaliha suhtes allergilised. Juhtudel, kui allergia on tingitud värvainete olemasolust, võivad sümptomid avalduda ka pärast teiste allergeenvärvi sisaldavate toitude, näiteks kummikommide, söömist.
Seega, kui kahtlustatakse želatiiniallergiat, on soovitatav toidu tarbimine katkestada ja pöörduda perearsti või allergoloogi poole, et saaks diagnoosi panna põhjuse eristamiseks ja sobiva ravi alustamiseks.
Kuidas diagnoosi kinnitada
Želatiiniallergia diagnoosi paneb tavaliselt läbi nahakontakt, nimega Prick, mis seisneb võimaliku allergeense aine laskmises nahaga kokkupuutes sümptomite ilmnemise kontrollimiseks. Vaadake, kuidas tehakse torkimistesti.
Kui sümptomeid ei avaldata, võib näidata nahasisest testi, mille käigus tehakse ainete väike lahjendus ja seejärel süstitakse naha alla.
Pärast selle tulemust, milline želatiinis sisalduv aine põhjustab allergilist protsessi, juhendatakse inimest, milline toit peaks olema, kuna seda ainet võib esineda ka teistes toitudes ja toodetes.
Mida teha želatiiniallergia korral
Pärast želatiini või mõne tööstusliku toote söömist, mille retseptis on värvaine või želatiin, on allergiliste sümptomite ilmnemisel soovitatav pöörduda viivitamatult kiirabi poole, et vältida tervisega seotud tüsistusi, näiteks hingamisraskusi.
Allergiline reaktsioon želatiinile võib olla tõsine, põhjustades lämbumist, takistades õhu jõudmist kopsudesse ja seda sümptomit saab ravida ainult otse veeni manustatud ravimite kasutamisega haiglas.
Seetõttu on želatiinile allergiakriiside vältimiseks soovitatav mitte tarbida želatiini ega želatiiniga valmistatavaid magustoite.
Kas lapsed saavad süüa želatiini?
Želatiini tohib imikutele tarnida alles pärast 1. eluaastat, soovitades ainult aeg-ajalt ja väikestes kogustes, sest isegi kui lapsel pole allergiat, on želatiin endiselt tööstuslik toode ja esimestel tasuta tarbimine peaks olema ainult looduslik toode.
Lisaks peaksid vanemad veenduma, et beebil pole allergia värvainete ega alfa-gal-ainete suhtes, mis on tavalistes želatiinides. Kui laps on alfa-gali suhtes allergiline, on želatiini tarbimine vastunäidustatud ja võib põhjustada lapse elule riske, kuid kui allergia on värvainete suhtes, on ideaalne valida želatiinid ilma selle aineta.
Värvivaba želatiini retsept
Inimestele, kes on allergilised tavapärastes želatiinides sisalduvate värvainete suhtes, on üks võimalus kasutada maitse ja värvi lisamiseks looduslikku puuviljamahla.
Koostis:
- 1 pakk pulbrilist maitsetut želatiini;
- 20 ml keeva veega;
- 2 klaasi looduslikku puuviljamahla.
Ettevalmistusrežiim:
Lahjendage želatiin keevas vees ja laske jahtuda, segage puuviljamahl maitsetu želatiiniga ja viige 2 tunniks külmkappi.
Loodud: Tua Saúde toimetuse meeskond
Bibliograafia>
- ABAI. Brasiilia allergia- ja immunoloogiaühing. Saadaval: . Juurdepääs 28. august 2020
- NIH. Punase lihaallergia ja sensibiliseerimise seos želatiini ja galaktoos-alfa-1,3-galaktoosi suhtes. 2012. Saadaval aadressil :. Juurdepääs 28. august 2020
- NIH. Veiste ja sigade želatiinitundlikkus piima- ja lihatundlikel lastel. 2009. Saadaval aadressil :. Juurdepääs 28. august 2020