Sisu
Chia jahu saadakse chia seemnete jahvatamisel, pakkudes praktiliselt samu eeliseid kui need seemned. Seda saab kasutada sellistes roogades nagu paneeritud, funktsionaalne koogitainas või lisada jogurtile ja vitamiinidele, mistõttu on see suurepärane võimalus kaalust alla võtta soovijatele.
Chia jahu peamised tervisele kasulikud omadused on:
- Parandage soolestiku toimimist, võitlus kõhukinnisusega;
- Aidake kaalust alla võtta, suurendades küllastustunnet selle kõrge kiudainesisalduse tõttu;
- Lõõgastuge ja parandage oma meeleolu, kuna see sisaldab palju magneesiumi;
- Toimige põletikuvastase ravimina, kuna see sisaldab oomega-3;
- Ennetage aneemiat selle kõrge rauasisalduse tõttu;
- Parandage nahka, juukseid ja nägemist, kuna see sisaldab A-vitamiini;
- Parandage luu tervist selle kõrge kaltsiumisisalduse tõttu;
- Aidake kontrollida kolesterooli, kuna see sisaldab palju oomega-3.
Ideaalis võiks chiajahu hoida kapis hoitavas suletud anumas, et see ei jääks valguse ja õhuga kokkupuutesse, kuna see hoiab selle toitaineid kauem.
Toitumisalane teave
Järgmine tabel annab toitumisalase teabe 1 spl chiajahu kohta, mis vastab 15 g-le.
Toitainet | Chia jahu |
Energia | 79 kcal |
Süsivesikud | 6 g |
Valk | 2,9 g |
Rasv | 4,8 g |
Omega 3 | 3 g |
Kiud | 5,3 g |
Magneesium | 50 mg |
Seleen | 8,3 mcg |
Tsink | 0,69 mg |
Chia jahu võib leida supermarketitest ja toitumiskauplustest ning seda saab müüa suletud pakendites või lahtiselt.
Kuidas kasutada ja Retseptid
Chia-jahu võib lisada kookide, pirukate ja leibade mahladesse, vitamiinidesse, putrudesse ja pastadesse, asendades osa valgest jahust, mida tavaliselt kasutatakse nendes retseptides.
Siin on selle jahuga 2 lihtsat retsepti:
1. Õunakook chiaga
Koostis:
- 2 hakitud koorega õuna
- 1 spl vaniljeessentsi
- 3 muna
- 1 ½ tassi demerara suhkrut
- 2/3 tassi kookos- või päevalilleõli
- 1 tass täisterajahu
- 1 tass chiajahu
- 1 tass valtsitud kaera
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tassi hakitud pähkleid või kastaneid
- 3/4 tassi piima
- ½ tassi rosinaid
Ettevalmistusrežiim:
Klopi segistis lahti munad, suhkur, õli ja õunakoored. Sega kausis täisterajahu, kaer ja chiajahu, seejärel lisa hakitud õunad, pähklid, rosinad ja kaneel. Lisage segistisegu tainale ning lõpuks lisage vaniljeessents ja pärm. Segage hästi ja eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 40 minutit.
2. Lihtne Chia Brownie
Koostis:
- 1 ja 1/2 tassi riisijahu
- 3 muna
- 1 tass demerara suhkrut
- 1 ja 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 näpuotsatäis soola
- ¼ tass kookosõli
- 2 spl vaniljeessentsi
- Tükeldatud kastanid
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 tassi riisipiima
- Chia puistama
Ettevalmistusrežiim:
Segage kõik koostisosad, asetage küpsetusplaadile ja puistake chia. Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit. Serveerimisel puista peale veel veidi chiat.
Loodud: Tua Saúde toimetuse meeskond